В качестве служения церкви и оплаты части проживания, мы оборудывали пекарню по выпечке гостий.

Понятие „гостия“ (от лат. hostia – «жертва», «жертвенный дар») oзначает хлеб без закваски, употребляемый  во время Св. Мессы в церкви. Согласно вероисповеданию римско-католической церкви, после освящения гостия есть Тело Христово. Обычай использования лепешек из пшеничной муки и воды на Св. Мессах пришел в западную церковь со времен Карла Великого, в XVIII–IX веках.

Мы выпекаем гостии с 1955 года. Сначала сестры выпекали вручную, используя    железную пластину. Эта пластина с символами для выпекания гостий осталась до наших дней.

Пекарня оборудована пекарной машиной.  Один насос протолкавиет тесто в пекарный автомат и точно отмеренными порциями с четкими временными интервалами выливает его в двенадцать горячих пластин, которые нагреваются до 180 градусов. Проделав весь круг, пластины со свежеиспеченными гостиями автоматически открываются. Затем гостии помещаются в помещение с влажностью 80%, чтобы после определенного времени их можно было бы легко вырезать из пластин. Пакеты с перебранными и упакованными гостиями рассылаются парапиям.

Несмотря на то, что современная техника облегчает некоторые этапы приготовления гостий, для выпекания необходимо много сил, выносливости, а также интуиции. Данная работа требует большой заботы, и ее необходимо выполнять спокойно и сосредоточенно.